Jane (balbesko_1984) wrote,
Jane
balbesko_1984

Categories:
  • Music:

Про исландский молочный деликатес

Скир (Skyr) - главный истинно исландский молочный продукт. Одни сравнивают его с густым йогуртом, другие - с кислым творогом. Этот продукт богат протеинами и кальцием и содержит очень мало жиров (хотя иногда в него добавляют довольно много сахара).

Скир упоминается в источниках, относящихся еще к XI в. Так, сага о Греттире Сильном рассказывает о поединке Греттира с Ойдунном, который бросил в Греттира емкость со скиром. Для знаменитого героя это стало потрясением, которое расстроило его: "лучше бы он нанес мне смертельную рану". Один из самых больших поклонников скира в Исландии известен под именем Скиргамур, что означает "пожиратель скира". Так зовут одного из тринадцати мифических существ, которые навещают детей в канун Рождества. Скиргамур съест весь скир, который только есть в доме и, обладая, необычайной силой, как подобает Санте, вскроет любую емкость, в которой хранится скир.

Скир фигурирует в известных историях и более позднего времени. Последний смертный приговор в Исландии был вынесен судом в 1914г. женщине, которая была обвинена в убийстве своего брата отравленным скиром...
Tags: Исландия
Subscribe

  • Завтрак

    Идею подсмотрела у vzav. Она понравилась своей простотой и гениальностью. Я бы ни за что не додумалась, как можно так весело и…

  • Вопрос про бульон

    А подскажите люди добрые...Вопрос этот лишил меня сна и покоя... Что нужно сделать, чтобы получался прозрачный бульон?

  • Супчик дня

    Как и обещала - получившийся супчик: Куриный бульон, порезанная кубиками морковь и смесь Итальянский суп из гороха, зеленой чечевицы, маша,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Завтрак

    Идею подсмотрела у vzav. Она понравилась своей простотой и гениальностью. Я бы ни за что не додумалась, как можно так весело и…

  • Вопрос про бульон

    А подскажите люди добрые...Вопрос этот лишил меня сна и покоя... Что нужно сделать, чтобы получался прозрачный бульон?

  • Супчик дня

    Как и обещала - получившийся супчик: Куриный бульон, порезанная кубиками морковь и смесь Итальянский суп из гороха, зеленой чечевицы, маша,…